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Étiquette : allergies
TOP 10 Recettes sans allergènes
Plusieurs aliments peuvent déclencher une réaction allergique sévère, mais certains aliments sont responsables de plus de 90 % des réactions. Il s’agit des allergènes prioritaires, c’est-à-dire les arachides, le blé ou triticale, le lait, la moutarde, les noix, les oeufs, les poissons, crustacés et mollusques, le sésame et le soya.
Réussir sa diète faible en histamine: l’expérience de Alessandro
Lorsqu’on reçoit un diagnostic d’intolérance à l’histamine, il faut suivre une diète faible en histamine, soit il faut éliminer temporairement de son alimentation les principales sources alimentaires d’histamine. Cela n’est pas simple, car l’histamine est présente dans la majorité des aliments et en plus les déclencheurs alimentaires varient grandement d’une personne à l’autre. Par conséquent, […]
Pourquoi exclure les protéines de lait de vache ou les protéines bovines ?
Pour certains bébés, les protéines de lait de vache ou les protéines bovines contenues dans le lait maternel ou dans les préparations lactées peuvent être difficiles à digérer. Est-ce que les adultes peuvent aussi avoir intérêt à exclure produits laitiers et protéines bovines? Afin de mieux comprendre l’intérêt de ces exclusions commençons par comprendre ce […]
Tout savoir sur l’intolérance à l’histamine
Cet article a été écrit originalement le 19 août 2020 et mis à jour le 14 avril 2021. L’histamine, c’est quoi ? L’histamine est un composé chimique dérivé de l’acide aminé histidine. Elle est connue pour son rôle dans la réponse immunitaire de l’organisme aux protéines étrangères, en particulier la réponse allergique. Lors d’une réaction […]
Allergie, intolérance et sensibilité alimentaire : Quelle est la différence?
Il est possible de réagir à la consommation de certains aliments via divers symptômes tels que des troubles digestifs, des migraines, des éruptions cutanées ou autres. Les symptômes peuvent survenir à n’importe quel moment au cours d’une vie. Comment savoir s’il s’agit d’une allergie, intolérance ou sensibilité alimentaire, et comment peut-on identifier quel(s) aliment(s) sont […]
Que sont les sulfites et la sensibilité aux sulfites?
Les sulfites sont l’un des 10 allergènes prioritaires définis par Santé Canada. Ils ont aussi mauvaise réputation… ils sont blâmés pour toutes sortes de problèmes, en passant des migraines aux réactions allergiques. Mais qu’en est-il vraiment? Je fais le point pour vous sur ce qu’ils sont réellement, comment les identifier dans les aliments ainsi qu’une […]
Congrès annuel des Diététistes du Canada: Trois nouveautés nutritionnelles
On ne le dit jamais assez souvent, la nutrition est vraiment une science qui évolue rapidement. C’est difficile d’être à la fine pointe des dernières données probantes pour tous les sujets qui entourent la nutrition… C’est pourquoi j’ai récemment participé au Congrès annuel des Diététistes du Canada à St-Jean de Terre-Neuve. Les 3 jours du […]
Allergènes prioritaires: noix, poisson et fruits de mer et sésame
Dans les deux derniers articles, nous avons couvert les arachides, le blé, le lait de vache, la moutarde, les œufs et le soja. Cette semaine, nous examinerons les noix, les poissons et les fruits de mer ainsi que le sésame.
Allergènes prioritaires : Moutarde, oeufs et soja
Dans notre dernier article sur les allergies communes, nous avons couvert les arachides, le blé et le lait. Dans cet article, nous examinerons trois autres allergies communes qui sont un peu moins évidentes: la moutarde, les œufs et le soja.
Voyager avec des allergies alimentaires
« Elle ne pourra rien manger pendant votre voyage ! Pourquoi avoir choisi cette destination? » C’est le type de réaction qu’a provoqué mon voyage en Thaïlande avec mon amie Vanessa, gravement allergique aux arachides. Compliqué ? Dangereux ? Audacieux ? Voyager avec des allergies alimentaires comporte son lot de défis côté repas. Toutefois, avec […]
Allergènes prioritaires : Arachides, blé, lait de vache
Les organisations alimentaires et de santé ont rendu la vie plus facile pour les personnes qui vivent avec des allergies alimentaires. Ici au Canada, les allergies alimentaires les plus communes doivent être étiquetées sur les produits de manière à ce que les consommateurs puissent les repérer rapidement et facilement. Cependant, les étiquettes ne suffisent pas toujours. Dans cette […]
Cinq raisons de remettre en question les tests d’intolérances alimentaires
Les tests d’intolérances alimentaires coutent entre $500 et $700 et passent en revue environ 250 aliments pour déterminer vos éventuelles intolérances. Il est nécessaire de sensibiliser les millions de consommateurs bien intentionnés qui pensent qu’en se débarrassant d’« intolérances alimentaires cachées », leur corps sera débarrassé de tous leurs désagréments, tels que les troubles digestifs, les migraines, […]
