Riz frit au jambon fumé

105 Évaluations
91% referaient cette recette

Cette recette super-facile est idéale pour utiliser les restants de riz cuit.
Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
450 calories/portion

Ingrédients

2/3 tasse riz à grain long 120 g
1/2 tasse pois surgelés 60 g
1 oeufs calibre gros, battu
1 1/2 c.à soupe huile de canola 23 mL
1/2 oignons, hachés finement 100 g
1 tranche jambon fumé, en dés 130 g
1 pincée sel [optional] 0.2 g
poivre au goût [optional]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

  1. Cuire le riz. Cuire les petits pois surgelés en les plongeant 3-4 min dans une petite casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver. Battre l'oeuf dans un petit bol.
  2. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir 2-3 min jusqu'à ce que translucide. Ajouter le riz et faire sauter 2 min, en séparant les grains à l'aide d'une cuillère en bois.
  3. Faire un nid dans le riz en découvrant le fond de la poêle. Y verser l'huile restante et ajouter l'oeuf battu. Brasser tout de suite avec la cuillère pour incorporer l'oeuf au riz, jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit presque complètement, soit 1-2 min. Ajouter le jambon et les petits pois, saler et poivrer. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que chaud, 1-2 min.
  4. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (330 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

450

Lipides

16 g

24 %

Saturé 3.3 g
+ Trans 0.2 g

17 %

Cholestérol

130 mg

Sodium

830 mg

34 %

Glucides

56 g

19 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

4 g

Glucides nets

53 g

Protéines

20 g

Vitamine A

16 %

Vitamine C

14 %

Calcium

6 %

Fer

13 %
Plus d'info

Allégations

Cette recette est :
Allégations santé  :
Coeur en santé
Excellente source de  :
Manganèse, Niacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B6
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Folacine, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Source de  :
Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Vitamine C, Vitamine D
Low  :
Gras saturés
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Plus d'info

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3
Légumes 1
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 2 ½
Plus d'info
Voir nos Menus pour diabète de type 2

Le coût des recettes chute souvent de 30%-50% selon les spéciaux des circulaires. Imaginez ce que vous pourriez économiser sur un chariot d'épicerie complet!

Abonnez vous à nos forfaits PLUS ou PREMIUM et économisez 150$/mois* sur votre liste d'épicerie.

Je veux maximiser mes économies. * Basé sur un foyer de 2.5 personnes.

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations

105 Évaluations (58 sans texte) 91% referaient cette recette
Trié par : Plus récent | Note | Plus utile
Lise L.
24 mars, 2021

Avec plus de legumes et d'assaisonnements c'est assez satisfaisant : 1 carotte, 1 branche de céleri, 1/2 poivron vert, une pincée de sumac, du zaatar, poivre de cayenne, jus d'une 1/2 lime.

Utile 0
AngeLou21
15 février, 2021 | Referait cette recette

Avec un restant de riz basmati froid, j’y ajoute de la sauce soya et de l’huile de sesame à la toute fin, délicieux!

Utile 0
Laura L.
24 novembre, 2020

Bon, mais manque d'épices.

Utile 1
bert068
07 février, 2020

J’ai ajouté du cari et de la sauce soja

Utile 0
BOWi
05 juillet, 2021 | Referait cette recette

Faire cuire le riz prend au moins 15 minutes cependant...

Utile 0

Évaluations

Voir toutes les évaluations
29 octobre, 2011 | Referait cette recette

? refaire absolument mais ajouter 100ml de bouillon de poulet à la toute fin et laisser bouillir 1 minute. Ce sera beaucoup moins sec et ça aide les saveurs à se marier entre elles. Aussi utiliser du riz basmati. Une fois que vous aurez commencé à manger du riz basmati vous ne reviendrai jamais en arrière. En plus ça donne toujours un beau riz non pâteux et c'est plus facile à faire. Je prépare toujours le mien au micro-ondes (c'est la seule chose que je cuisine au micro-ondes).

Utile 10
evagi
20 novembre, 2008 | Referait cette recette

J'ai rehaussé le goût avec un peu de sauce soya, fantastique comme saveur !!!

Utile 7
Anonyme
20 octobre, 2021 | Referait cette recette

Vraiment surprenant! j'ai ajouter un peu de parmesan frais râpé. Je me suis faite une part avec des crevettes fraîches; excellent!

Utile 5

Ce site web utilise des témoins (cookies) pour offrir la meilleure expérience utilisateur et assurer une bonne performance, la communication avec les réseaux sociaux ou l'affichage de publicités. En cliquant sur «ACCEPTER», vous consentez à l'utilisation des témoins conformément à notre politique de confidentialité.

Notre infolettre hebdomadaire inclut :

  • Votre nouveau menu
  • Recettes, conseils nutrition et alimentation
  • Occasionnellement, des promotions sur les produits et services de SOSCuisine et de certains partenaires de confiance
  • Occasionnellement, des invitations à aider la recherche universitaire en répondant à des sondages ou études
  • Votre adresse email ne sera jamais transmise à des tiers et vous pourrez retirer votre consentement à tout moment.
SOSCuisine, 3470 Stanley, bureau 1605, Montréal, QC, H3A 1R9, Canada.